DIETA DEL HUEVO + ejemplos de menús

La procedencia de la dieta del huevo no está muy clara, debido a que su origen está dividido entre Los Estados Unidos de Norte América y el Reino Unido desde mucho antes del año 79.

Resumen de los contenidos

¿Qué es la dieta del huevo?

En aquel entonces se le conocía como la dieta del huevo de los 14 días, la cual dio el salto a la palestra pública a raíz del interés que depositaron en ella algunas personas famosas de la época. Este régimen es bajo en calorías y alto en proteínas por tal motivo es apropiado para las personas que desean bajar su talla y al mismo tiempo aumentar y definir su masa muscular.

Este método dietético consiste en disminuir alimentos y bebidas que incrementen las calorías y que favorecen el aumento de peso como los carbohidratos, los azucares y las grasas, introduciendo en la alimentación diaria una mayor cantidad de proteínas a través de la ingesta de huevos, bien sea consumiendo, en buena medida, el huevo entero o sólo la clara del mismo acompañándolos con otros comestibles saludables.

Contenido nutricional del huevo

  • Proteínas, vitaminas A, vitamina B12, calcio y zinc
  • Colina, albumina, sales minerales y aminoácidos
  • Grasas monoinsaturadas y polinsaturadas
  • Vitamina E, vitamina K y vitamina D
  • Biotina, Luteína, Triptófano y Ácido Fólico.

dieta del huevo cocido

Beneficios del consumo del huevo 

  • Promueve la pérdida de peso
  • Beneficia al sistema muscular
  • Funge como protector de las células del cerebro
  • Libera serotonina beneficiando al sistema nervioso
  • Fortalece al sistema óseo
  • Disminuye el colesterol y mejora la visión
  • Tiene propiedades que embellece el cabello y fortalece las uñas

 Peligros de consumir huevo crudo 

  • Contraer salmonela bacteria transmitida por el consumo de alimentos crudos del grupo animal y sus derivados.
  • Debilidad del cuero cabelludo y caída del cabello
  • Enfermedades de la piel
  • Infecciones del intestino y de otros órganos
  • Alto contenido de avidina
  • Posibles dolores estomacales.

 

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Tipos de la dieta del huevo

Dieta con clara de huevo

Con esta variedad dietética se consume, del huevo, sólo la clara especialmente en el desayuno y entre comidas, como especie de meriendas en la mañana y en la tarde antes de la cena.

Esta opción es muy utilizada por algunos deportistas debido a que las claras del huevo tienen un alto contenido de proteína, agua (90%) y otros nutrientes como complejo B, vitamina E, proteínas, minerales hierro, yodo, selenio además de que aporta solo 17 calorías y no contiene colesterol ni otras grasas perjudiciales para la salud.

Es importante resaltar, que para que esta dieta sea más efectiva es necesario ejecutar algún deporte o actividad aeróbica, además de consumir alimentos nutritivos como las frutas (comer moderadamente las que contienen mucha fructuosa) las verduras, las legumbres, el pollo, pescado, ensaladas cocidas o crudas y verdes, entre otros, así como también, tomar mucho líquido y lo principal mantener un control con un especialista de la nutrición.

 

Ejemplo de menú con la dieta de la clara de huevo

DESAYUNO ALMUERZO CENA
Una taza de infusión, té o café. Pan integral tostado

Una clara de huevo cocido

Un vaso de zumo cítrico

Merienda Yogurt griego con frutos secos o granola

Ensalada de tomate aguacate, pepino y tres claras de huevo duro

Sopa de pescado. Postre manzana verde cocida con canela sin azúcar. Merienda: un huevo duro sin la yema

Pollo a la plancha

Crema de pechuga con zapallo, brócoli, espinacas o acelgas

Infusión o té

Te o café. Un omelette o tortilla de espinacas, solo o con otra verdura. Una fruta cítrica

Colación o merienda: Frutilla licuada con leche descremada

Sopa de pechuga de pollo con brócoli. Dos claras de huevo cocido y picado con atún en agua. Colación o merienda: Merengue horneado a base de dos claras de huevo batidas endulzadas con estevia. Caldo de pollo con verduras verdes (dos tazas)

Gelatina sin azúcar o una rebanada de pan tostado con mermelada casera de fresas sin azúcar

Dos claras de huevo revueltas con tomate, cebolla y ajo sin grasa (usar sartén antiadherente Una taza de yogurt

 

Omelette de claras con espinacas, cebolla, pimiento, cilantro y queso bajo en grasa y trozos de pechuga cocida.

Agua saborizada con limón

Ensalada verde (repollo apio berro y rábano con salsa de yogurt y mostaza un huevo duro sin la yema

Té verde o café descafeinado con un biscocho o galleta

 

Dieta de Jimmy Moore

Este sistema dietético algo curioso, se basa en un alto consumo de proteínas, grasas y bajo en carbohidratos donde incluye la ingesta de huevos, queso y mantequilla, (conocida también como “huevo Rápido”).

Esta dieta fue creado por un estadounidense de nombre Jimmy Moore autor de varios libros de nutrición entre ellos “Livin La Vida Low Carb” cuando sufrió el efecto rebote de una dieta después de haber perdido 85 kilos. Esta dieta se realiza hasta alcanzar el peso deseado.

Entre sus normas se encuentran las siguientes:

  • Ingerir una porción de mantequilla, equivalente a una cucharada, por cada huevo cocido y un trozo de 30 gramos de queso.
  • Comer un huevo media hora después de levantarse en la mañana
  • No exceder de tres horas sin comer entre cada comida
  • Consumir por lo menos seis huevos cada día.
  • Comer el ultimo huevo del día tres horas antes de ir a la cama
  • No saltar ninguna comida, comer aun sin hambre.
  • Adquirir huevos de corral procedentes de gallinas enriquecidas con omega 3 y vitamina D

 

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Dieta del huevo duro de tres días (suave y fuerte)

Estilo Fuerte o Radical: consiste en comer sólo huevos, durante tres días consecutivos, en todas sus formas excepto fritos, además de ingerir mucha agua durante el mismo tiempo.

Estilo Suave o moderada: esta variante de la dieta del huevo de los tres días incluye otros alimentos (carnes magras rojas y blancas diversos tipos de fruta cítricas, verduras, ensaladas y lácteos bajos en grasa.

Ejemplo de menú de la dieta del huevo de tres días estricto 

Desayuno Comida Cena
Lunes Una fruta cítrica como naranja y dos huevos enteros cocidos Pollo a la plancha y ensalada cruda Pan tostado (integral) una fruta
Martes Un pomelo grande, dos huevos completos escalfados Pollo asado ensalada de huevos duros camarones y lechuga Dos huevos enteros duros y ensalada de pepino cebolla y tomate
Miércoles Dos huevos hervidos (clara y yema) un pomelo o naranja Pan integral tostado, ruedas de tomate y queso blanco bajo en grasas Pollo sudado con cebolla y ajo y verduras verdes al vapor
Jueves Una naranja y dos huevos escalfados Únicamente pechuga de pollo cocida con cebolla y ajo Ensalada de frutas cítricas
Viernes Comer un par de huevos enteros y duros Verduras verdes al vapor y dos huevos Rueda de pescado a la plancha, ensalada rayada (repollo y zanahoria)
Sábado Únicamente dos huevos hervidos Únicamente frutas cítricas Pollo hervido con cebolla, ajo y cilantro, ensalada cruda al gusto
Domingo Un par de huevos un pomelo grande Pollo a la plancha, verduras verdes al vapor y ruedas de tomate Solamente verduras verdes al vapor con cebolla, ajo y cebollino

Nota:

a) No cambiar o sustituir los días. Tomar dos litros de agua cada día.

b) Si no se obtiene resultados satisfactorios a los siete días, se puede repetir el menú por siete días más. Previa consulta con el especialista en nutrición.

 

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Dieta del huevo cocido (durante 14 días) 

Puede decirse que esta es una dieta cetogénica donde se minimiza el consumo de carbohidratos, grasas, carnes rojas, lácteos y azucares. Se prioriza la ingesta de la pechuga de pollo, vegetales de hojas verdes, ensaladas crudas y frutas.

Ejemplo de la dieta del huevo día a día  

 

LUNES

 Desayuno: dos huevos duros, una rebanada de pan integral tostado y una tasa de infusión.

Media mañana: una fruta cítrica

Almuerzo: trozo de pechuga asada, media porción de arroz integral, ensalada (pepino, tomate, calabacín, lechuga, cebolla y dos huevos salcochados) sazonar con limón, sal y ajo opcional.

Merienda: una taza de yogurt

Cena: una porción de pechuga de pollo cocida y un huevo duro, infusión al gusto.

 

MARTES

 Desayuno: Dos huevos duros, una rebanada de pan integral tostado y un vaso de zumo de pomelo

Madia mañana: yogurt con granola

Almuerzo: filete de merluza a la plancha, una porción de quinua, ensalada (col rizada, zanahoria, apio, repollo morado, cebolla y dos huevos salcochados) sazonar con limón, sal y ajo opcional, un vaso de limonada con edulcorante.

Merienda: puñado de frutos secos o un pomelo

Cena: rueda de pescado y un huevo duro, infusión de jengibre.

 

MIERCOLES

Desayuno: dos huevos duros, una rebanada de pan integral tostado y una tasa de infusión o un vaso de zumo de toronja y dos rodajas de piña.

Media mañana: una taza de arándanos

Almuerzo: pechuga de pollo mechada y guisada con cebolla tomate, ajo y pimiento con dos cucharadas de aceite de oliva, una porción de pasta integral, ensalada verde, un huevo duro y sazonar con limón, sal y ajo opcional.

Media tarde: una porción de tarta integral de zanahoria

Cena: una ración de camarones al ajillo con pimientos y cebolla a medio cocer unas gotas de limón y dos huevos duro, infusión al gusto.

 

JUEVES

Desayuno: vaso de zumo de naranja, dos huevos duros, yogurt con granola

Media mañana: ensalada de frutas cítricas.

Almuerzo: pechuga al vapor con brócoli, pimientos rojos y verdes, ajo y cebolla, ensalada cocida (papas, huevos duros, zanahorias y remolacha) y arroz de coliflor.

Media tarde: café con leche descremada y galletas integrales.

Cena: se puede repetir la comida del almuerzo en menor cantidad. Tomar una infusión o jugo de fruta al gusto.

 

VIERNES

Desayuno: una tasa de frutillas y pasas con yogurt, dos huevos duros con poca sal, una rebanada de pan integral tostado y zumo de fresas con cerezas.

Media mañana: Yogurt con frutillas

Almuerzo: sopa de lentejas, porción de arroz integral, ensalada (berro, tomate, lechuga, palta y dos huevos salcochados) sazonar con limón, sal, ajo y pimienta opcional, un vaso de jugo cítrico.

Media tardes: tres cuartos de taza de frutos secos.

Cena: pollo al vapor y la misma ensalada del almuerzo, infusión o zumo al gusto

 

SÁBADO

 Desayuno: zumo de kiwi, dos huevos duros, queso sin grasa, una rebanada de pan integral tostado o yogurt al gusto.

Almuerzo: trozo de atún asado o al vapor, media porción de arroz integral, ensalada cruda (zanahoria, repollo y manzana verde, dos huevos salcochados) sazonar con limón, sal y ajo y aceite de oliva opcional. Un jugo cítrico

Cena: porción de atún asado y un huevo duro, una fruta o infusión al gusto.

 

DOMINGO

 Desayuno: dos huevos duros, queso blanco sin grasa, ensalada de frutas y una tasa de infusión o zumo al gusto

Almuerzo: crema de arvejas, o de espinacas, arroz integral, ensalada (pepino, tomate, calabacín, lechuga, cebolla y dos huevos salcochados) sazonar con limón, sal y ajo opcional

Cena: una porción de pechuga de pollo cocida y un huevo duro o una tortilla de espinacas o acelgas, infusión al gusto.

 

Repetir el menú completo durante 14 días

Alimentos a evitar en la dieta del huevo

  • Dulces elaborados con azúcar refinada.
  • Carnes rojas y/o con mucha grasa.
  • Comidas fritas como cerdo, plátanos, arepas o pastelillos o empanadas, donas, tostones y Nuggets entre otros.
  • Vegetales fritos o rebosados, croquetas.
  • Frutas dulces como la banana, níspero, dátil, sandia, entre otras.
  • Huevos crudos o a medio cocer.

Beneficios del agua al aplicar este método 

  • Previene el estreñimiento causado por el elevado nivel de proteínas en el cuerpo producido por el consumo de huevos.
  • Evita la resequedad de la piel por el efecto de hidratación.
  • Coadyuvante en el proceso de desintoxicación del organismo.
  • Produce sensación de llenura, saciedad y satisfacción. Contribuye con la pérdida de peso y con la función renal.

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Consejos para este tipo de dieta

  • Procurar comer los huevos de campo o criollos debido a que poseen un mayor contenido nutricional que los de granja.
  • Mantener los huevos en la nevera.
  • Lavar los huevos antes de consumirlos (si tienen sucio o manchas)
  • Evitar la compra de huevos con la cascara rota.
  • Rechace adquirir huevos con fecha vencimiento muy cercana a su consumo.
  • Las claras contienen gran cantidad de sodio.

Efectos secundarios de la dieta del huevo 

  • Malestares estomacales como: flatulencias, estreñimiento, inflamación del estómago y/o nauseas (esto ocurre sólo en algunos casos y cuando no se consume agua suficiente)
  • Al principio se puede sentir cansancio y poca energía, sobre todo si la dieta es muy fuerte o extrema por la disminución de los carbohidratos.
  • En pocos casos ha disminuido la potencia sexual.
  • Descompensación en algunos valores por déficit en la nutrición sí la dieta es inadecuada, extrema y sin control médico.
  • Daños renales por exceder en el consumo de huevo durante y después de la dieta debido a que se pierde mucho líquido corporal.
  • Mal humos, cefaleas, halitosis

Recomendaciones generales

  • Antes de comenzar la dieta del huevo realizar un chequeo médico
  • Evitar el sedentarismo cumpliendo con una buena rutina de ejercicios a diario, por lo menos 45 minutos cada día.
  • Procurar no dejar la dieta de forma repentina podría provocar un efecto rebote recuperando peso ya perdido.
  • Tomar un vaso de agua a cada hora del día.
  • Minimizar la ingesta de carbohidratos, alcohol y tabaco.
  • Darle preferencia las siguientes frutas para la ingesta diaria: naranja, piña, pera, ciruelas, manzana, kiwi, mandarina, sandia, fresas, grosellas, moras, frambuesas y arándanos.
  • Incluir mariscos, salmón otros pescados, pollo y lácteos bajos en grasa y mucha fibra cada día.

Preguntas frecuentes de la dieta del huevo

¿Quiénes pueden hacer esta dieta?

Personas mayores de edad, sanas y/o deportistas, gente con sobre peso, con obesidad o hipertensos, con problemas hepáticos o renales, cardiovasculares, diabéticos de cualquier tipo o con ciertas clases de cáncer, toda persona con o sin patologías debe consultar con un especialista antes de comenzar este régimen dietético.

 

¿Cuánto tiempo puede durar esta dieta?

Algunos expertos en esta materia indican que a los cinco días ya se está perdiendo peso, otros opinan que puede ser útil de diez a quince días.

 

¿Por qué la dieta del huevo es efectiva?

Indican los expertos que los alimentos ricos en proteínas aumentan la termogénesis del organismo, contribuyendo a quemar la grasa un poco más rápido que otros macronutrientes.

 

 ¿Qué cantidad de huevos se debe consumir diariamente?

Si realizas ejercicios de alta intensidad o en forma periódica recomiendan entre cinco y seis huevos por día y si eres de los que practican poca actividad física

lo recomendable a consumir serian tres cada día.

 

¿Esta dieta se hace sólo con la clara?

Según los expertos se puede hacer tanto con la clara como con el huevo entero.

También dependerá del tipo de dieta que este siguiendo.

 

¿Qué otro beneficio puede traer consumir huevos?

Algunos estudios indican que comer de 6 a 8 huevos a la semana reduce el riesgo de padecer un derrame cerebral, que no altera los niveles de colesterol ni de glucosa en la sangre

 

¿Es recomendable consumir la clara de huevo cruda?

Hay opiniones negativas acerca del consumo de la clara de huevo cruda, sin embargo, muchas personas la consumen crudas bien batidas en forma de suspiro o merengue, también es usada para algunas dietas, en remedios caseros y en repostería entre otros usos.

 

¿Se puede comer el huevo en todas sus formas?

Las únicas formas en las que no se debe comer el huevo durante la dieta es revuelto con aceite o frito.

 

¿Se puede hacer esta dieta con huevos de codorniz?

Algunas personas opinan que si se puede utilizar el huevo de esta ave y que su equivalente son cinco huevos de codorniz por uno de gallina.

 

¿Por qué recomiendan tanto el pomelo en esta dieta?

Porque según estudios este cítrico contiene una enzima que interviene en la absorción de la glucosa y en la estimulación de la energía en el organismo, además de minimizar el apetito y reducir la grasa.

 

¿También hay que dejar los carbohidratos al iniciar la dieta del huevo?

No se debe eliminar, en su totalidad, el carbohidrato del consumo diario (solo hay que disminuir las cantidades) debido a que éste ayuda al organismo en la absorción de las proteínas contenida en el huevo y en el resto de los alimentos.

 

¿Es cierto que si se consume mucho huevo se puede engordar?

No es cierto, esa fue una creencia que tuvo mucha gente durante un tiempo, la cual pasó a convertirse en un mito a raíz de la implementación de las diversas dietas a base de huevos las cuales han demostrado todo lo contrario.

 

¿Se pierde grasa desde el comienzo de la dieta?

Más es la cantidad de agua que se pierde al comienzo de la dieta que la de grasa.

 

¿Se puede combinar la dieta del huevo con otro método dietético?

Cada tipo de dieta tiene sus normas y restricciones, lo recomendable es consultar con un nutricionista, con el fin de iniciar un régimen dietético acorde con las necesidades, edad, talla, pesos y condiciones de cada persona.

 

¿Todos los especialistas recomiendan este régimen dietético?

No, hay un grupo de médicos que no la recomiendan, debido a que piensan que hay otros métodos más efectivos, menos estrictos e invasivos.

 

¿Se debe dejar el consumo de las grasas durante la dieta del huevo?

Se debe disminuir, en lo posible, las grasas de los alimentos procesados, la grasa de las frituras, la de animal, las trans y las saturadas. Por otra parte, sí se puede consumir la grasa vegetal (aceite de oliva, la de frutos secos y/o la del aguacate) con moderación.

 

¿Cómo se evita el efecto rebote al terminas la dieta del huevo?

Los especialistas indican que al concluir esta dieta, se debe continuar con una alimentación sana y balanceada, baja en grasas, carbohidratos y azúcares, además de continuar ingiriendo los dos litros de agua al día y realizando ejercicios o actividad deportiva por lo menos 4 o 5 veces por semana.

 

 ¿Pueden la embarazadas hacer esta dieta?

La embarazada no deberá hacer esta ni otra dieta sin antes consultar con su médico tratante.

 

¿Se puede hacer la dieta del huevo durante la lactancia?

No, la mujer en periodo de lactancia debe consultar con un nutricionista, pediatra, obstetra o neonatólogo antes de comenzar este u otro tipo de dieta.

 

¿Siendo diabético puedo hacer esta dieta del huevo o la de la clara sola?

Es necesario consultarlo antes con un especialista en nutrición o con el médico de cabecera.

 

¿Los que sufren del corazón pueden hacer esta dieta?

Toda persona con problemas cardiovasculares debe someterse a una estricta vigilancia médica antes de comenzar esta o cualquier otra dieta.

 

¿Ser vegetariano o vegano impide hacer esta dieta?

El vegetariano ni el vegano consumen alimentos del grupo animal ni sus derivados, por lo tanto, esta dieta no es para ellos.

Dieta del huevo cocido comentarios

Paula Acosta: Esta dieta funciona y es efectiva, evita el efecto rebote de otras dietas. Yo logré perder 3 kilos y mi novio 4 kilos en un tiempo récord.

José Faustino: Me quite 9 libras con la dieta del huevo cocido a los 14 días de empezar a hacerla, al principio fue duro porque estaba acostumbrado a comer mucho más, pero al ver los resultados me convencí y decidí hacerla a rajatabla. ¿Volvería a hacerlo? Sin lugar a dudas.

Tomás Hernández: Había probado todo tipo de dietas y nada me había funcionado. La dieta de huevo ha sido todo un descubrimiento. Ha conseguido que pierda no solo la grasa que me sobraba sino que me encuentro mucho mejor físicamente y hasta mi humor ha mejorado. Ánimo a todos que prueben la dieta del huevo duro.

Dr. Ortega:  Aconsejo la dieta del huevo 3 días por sus múltiples beneficios, ya que no es solo una dieta a base del huevo y atún como otras sino que en esta régimen se incluyen otros alimentos que benefician a la salud como pollo, vegetales verdes, mucha agua y frutas cítricas.

 

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